塾弁~4月まとめ~

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塾弁

4月。
学校も始まり、塾と学校の両立。
学校のクラス替えもあり、まだ慣れないクラスで疲れもみえるものの、がんばって塾に通いました。
(たまに体調不良で早退しちゃう日もあったけどね)

母はひたすらおいしく楽しく食べれるお弁当を作ってサポートです。

▼3月の塾弁まとめはこちら▼

私的塾弁のコツ

  • ✓シンプルイズベストでよし
  • ✓無理しない
  • ✓夜ご飯を詰めるイメージで自分を許す

    基本的には自分に甘く!!
    でないと、夜のお弁当なんて作れません。

4月の塾弁

4月。

春キャベツとか、新タマネギとか、アスパラとか。
春の旬のお野菜っておいしいですよね。

娘は苦手なのですが、ガンガンお弁当にいれちゃう月でした。

ヒレカツ弁当

梅干しごまごはん
ヒレカツ
卵焼き
ブロッコリー

大根とニンジンのスープ煮

豚ひれ肉に塩こしょうで下味をつけて、小麦粉⇒卵⇒パン粉をつけて170度の油で揚げるヒレカツ。
間違いなくおいしいやつです。

卵焼き(卵3個・マヨ・白だし・お砂糖)を作って、
コンソメスープで大根ニンジンをゆでて、
ブロッコリーを塩ゆでしてたら完成♪

おむすび弁当

おむすび(鮭&ツナマヨ)
からあげ(冷凍食品)
卵焼き
枝豆

ベーコンと豆苗の塩炒め
ひじきの煮物

おむすびってなんかほっとしますよね。
娘はおむすび大好きです。
大きめに握って、おかずはささっとあるものを。

豆苗とベーコンは塩ぱらりっとして炒めて終わり。

母さんのしゅうまい弁当

ごま塩梅ごはん
しゅうまい
卵焼き
ブロッコリー

娘からのリクエスト。
ママのしゅうまいが食べたい」にこたえました。

しゅうまいって、餃子よりハンバーグより簡単です。
タマネギのみじん切りと豚挽肉、オイスターソース、塩こしょう、酒、砂糖を混ぜ合わせ、
しゅうまいの皮にぎゅっと包んでいくだけ。
蒸すよりもフライパンにクッキングシートを敷いて、その下にお湯を注いで蒸すほうが我が子には好評だからフライパンでなんちゃって蒸し。
(底が餃子みたいにカリカリになっておいしいの)

リクエストしてくれた娘にも大好評でした。

アスパラ1本ぐるぐる巻き弁当

ごま塩ごはん
アスパラ1本ぐるぐる巻き
青さ入り卵焼き
たこさんウィンナー
かぼちゃころっけ
切り干し大根のナムル

八百屋で見つけたアスパラが美味しそうで!
豚バラ肉をくるくる巻き付けた1本巻きをつくりました。
味付けはみりん醤油のあまから味。

少し残ってたカボチャはコロッケに。
切り干し大根のナムルは娘には好評だったけれど、中3の息子には不評。。。

我が子全員に好かれるおかずはなかなか難しい。

油淋鶏弁当

梅干しごま塩ごはん
油淋鶏
レンコンの素揚げ
青さ入り卵焼き

気温が高くなってきて、暑くなってきたからさっぱりしたものが食べたくて。
!!!!
そうだ、油淋鶏にしよっと、と。

からっと素揚げしたもも肉にさっぱりネギソースをたっぷりと。
栗原はるみさんレシピで作ってます。
揚げ物ついでにレンコンも揚げて。

美味しい~って笑顔がみれたお弁当でした。

まとめ

4月は春の旬の食材を使える時期だから、うきうきお弁当も作ってました。
5月はどんなお弁当にしようかな。

娘の笑顔をみれるように、母はお弁当つくりガンバリマス。

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